Filetti di Tonno all'Olio Extra Vergine di Oliva

O atum de barbatanas amarelas, também chamado albacora ou yellowfin (devido às suas barbatanas amarelas distintivas), é uma espécie migratória capturada principalmente em águas tropicais e equatoriais. É talvez o atum mais utilizado para o enlatamento. A sua carne é firme e de cor rosada. Uma vez selecionados os melhores exemplares e concluído o processo de cozimento, o peixe é preparado e embalado segundo técnicas tradicionais. Para a preparação das nossas conservas, utilizamos lombos de atum albacora aos quais adicionamos o nosso azeite especialmente selecionado, que proporciona um aroma e sabor exclusivos.