Savoiardi

Os Savoiardi são conhecidos pela sua textura leve e crocante por fora, mas macia e fofa por dentro. São feitos de farinha, açúcar e ovos e caracterizam-se pelo formato alongado e achatado. Seu sabor é sutilmente doce e neutro, o que os torna muito versáteis na panificação. Os Savoiardi são ingrediente fundamental no preparo de sobremesas tradicionais italianas, como o tiramisu. Também são utilizados em outras criações como bagatelas, charlottes, pudins e muitas outras receitas que requerem uma base leve e absorvente. Pela sua capacidade de absorver líquidos e manter a forma, os Savoiardi são muito apreciados na panificação, principalmente na criação de camadas em sobremesas e bolos.