Localizada na província de Cuneo, entre as colinas de Langhe e o monte Monviso, a Biraghi S.p.A. foi fundada em 1934 por Ferruccio Biraghi, um dos empresários mais visionários da indústria italiana da época. Nascido em Lodi em 1909, Ferruccio Biraghi começou a trabalhar na Latterie Soresinesi, onde, seguindo os passos do pai, se envolveu nas máquinas de processamento e transformação do leite. Após mudar‑se para Cavallermaggiore, iniciou a sua verdadeira aventura: fundou a agora renomada empresa piemontesa como negócio individual e rapidamente conquistou o mercado lácteo, obtendo a aprovação total do público italiano. A Biraghi S.p.A. investe continuamente na pesquisa de novas técnicas de produção e destaca‑se pela qualidade das matérias‑primas provenientes do território.