A Gioiella é uma empresa histórica de Gioia del Colle, fundada em 1946, quando os irmãos Capurso começaram a recolher leite das masserias da Puglia. Com duas unidades produtivas e capacidade para 400 toneladas de leite por dia, a marca simboliza a excelência láctea da região. A sua Mozzarella di Gioia del Colle DOP nasce de uma cadeia produtiva local e rigorosa, fiel ao território das Murge e ao saber‑fazer tradicional.