Caciocavallo

O Caciocavallo de Auricchio é um queijo italiano feito com leite de vaca e caracteriza-se pelo seu característico formato de lágrima, que lhe dá o nome de "Caciocavallo". Distingue-se pela sua textura macia e cremosa, que derrete facilmente quando aquecida, sendo um ingrediente ideal para gratinados, pizzas, sanduíches e muitas outras preparações culinárias. O seu sabor é rico e ligeiramente picante, com notas de nozes, tornando-o um queijo versátil que pode complementar uma grande variedade de pratos.